fumarique

● fumarique adjectif (latin scientifique fumaria, fumeterre) Acide fumarique, diacide isolé de la fumeterre et utilisé dans la thérapeutique des anémies en combinaison avec le fer sous forme de fumarate ferreux. ● fumarique (expressions) adjectif (latin scientifique fumaria, fumeterre) Acide fumarique, diacide isolé de la fumeterre et utilisé dans la thérapeutique des anémies en combinaison avec le fer sous forme de fumarate ferreux.

fumarique [fymaʀik] adj.

ÉTYM. 1865, in Littré; de fumaria, n. sc. de la fumeterre.

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♦ Chim. Se dit d'un acide qui existe dans la fumeterre (et dans certains autres végétaux). || L'acide fumarique est isomère avec l'acide maléique.

0 Cette réaction est réversible et le même enzyme catalyse également la déshydratation de l'acide malique en acide fumarique.

Jacques Monod, le Hasard et la Nécessité, p. 72.

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COMP. Fumarase, fumarate, fumarine, fumaryle.

Encyclopédie Universelle. 2012.